本日は生ハムユッケをご紹介します。
シャキシャキきゅうりと、塩気の効いた生ハムを卵黄で絡めて召し上がれ。
卵黄のコクがきゅうりと生ハムのうま味にマッチし、ついついお箸が進む一品です。
卵黄の濃厚さが、さっぱりとしたウーロンハイとバランスよくマッチします。

材料（2人分）

• 生ハム 50g
• きゅうり 2分の1本
• ごま油 小さじ1
• 豆板醤　 小さじ4分の1
• おろしにんにく　1センチ
• 白ごま　 小さじ2分の1
• 卵黄　 1個

作り方

1. きゅうりを千切りにします。
2. ボウルにきゅうりと生ハムを入れ、ごま油を入れて生ハムをほぐすように混ぜます。
   さらに、にんいく・豆板醤を入れてさらに混ぜます。
3. 形を整えながら、お皿に2を盛りつけます。
   中央にくぼみを作り、卵黄をのせます。
4. 3にごまを振りかけて完成です。

ポイント

1. きゅうりの切り方
   きゅうりは、細かく２ミリ程度の千切りにしましょう。
   太いと卵黄と絡みにくくなります。
   水分が多い場合は、切ったキュウリを軽く絞りましょう。
2. 調味料の和え方
   調味料は、食べる直前に合えましょう。
   きゅうりは水分が多いため、時間がたつと水気がたくさん出てきてしまいます、
   直前にあえて盛りつけることで、シャキッとしたきゅうりの生の触感を味わえます。